骨折是指由于外伤或病理等原因质部分地或完全地断裂的一种疾病。临床表现为：骨折部有局限性疼痛和压痛，局部肿胀和出现淤斑，肢体功能部分或完今丧失，完全性骨质尚可以现肢体畸形及异常活动。多见于儿童及老年人，中青年也时有发生。病人常为一个部位骨折，少数为多发性骨折。

    1.忌盲目补充钙质。钙是构成骨骼的重要原料，但增加钙的摄人旦并小加速断骨的愈合，而对十长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴台血磷降低。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无稗益，还可能有害。

    2.忌多吃肉骨头。骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。若骨折后大量摄人，会促使骨质内无机质成分增伤，导致骨质内方机质的比例失调，从而对骨折的早期愈合产生阻碍作用。仅新鲜的肉骨头汤味道鲜荧，有刺激食欲作用，少吃无妨。

    3.忌偏食。骨折病人常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织、长骨生肌、骨痢形成、化淤消肿的原料就是靠各种营养紊，因此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。

    4.忌不消化之物。骨折病人因固定石膏或夹板而话动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便。