20110826

导读：民间普遍有一种观念就是吃啥补啥，因此人们会给骨折病人熬大量的骨头汤补钙。然而，医学实践证明，骨折病人喝骨头汤过多，非但无助于康复，反而可能因骨头汤脂肪含量过高而影响健康。

骨折后喝骨头汤无助康复：

不少人认为，骨折后多吃些肉骨头，可以促使骨骼早期愈合。可是，新的科学研究认为：骨折病人多吃肉骨头，不但不能促进骨折早期愈合，反而使骨折痊愈的速度变得更慢。

为什么会发生骨折呢？骨折的原因在于受损伤后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。而肉骨头汤的成分主要是钙和磷，骨折后如果摄入大量的钙和磷，就会使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质与无机质比例失调，阻碍断骨的早期愈合。所以，骨折病人早期先不要服用肉骨头汤进行补钙，要多食用一些能转化为有机质骨胶原的食品，如猪皮冻、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果。

那么，有些骨折患者可能患病比较严重怎么办呢？早期还应稍加限制脂肪(每日68克左右)。但应保证骨折病人摄入足够的蛋白质，同时补充维生素D和维生素C，多吃新鲜蔬菜、水果，既可防止便秘，又可促进钙的吸收，这样才有利于骨骼的再生和康复。

综上所述，骨折患者应当如何进行饮食调养？骨折病人手术后应适当补锌，有利于伤口愈合。还要补充多种维生素，最好每餐都有新鲜蔬菜和水果，防止便秘。骨折病人饮食要多样化，粗细搭配，少食多餐，要少吃甜食，少喝咖啡、浓茶和碳酸饮料，节制烟酒。（责任编辑：林雨芬）