201117

药粥疗法是指将中药和米谷同煮为粥，用来防治疾病的方法。粥，俗称稀饭。药粥，即用适当中药加适量的米煎煮为粥，叫做药粥。药粥疗法，是在中医理论的指导下，选择适当的中药，和米谷配伍，再加入一定的调味配料，同煮为粥。药粥是以药疗疾，以粥扶正的一种预防和治疗疾病的食疗方法。

随着社会的发展和医学的进步，历代医家创制了不少宝贵的药膳食治方剂，其中有药粥，既能滋补强身，又能防治疾病，因而受到了医家和广大群众的普遍欢迎。

远在春秋战国时期，我国医药学书籍就有了药粥记载，至今大约有700余种药粥。其中既有单味药粥，也有复方药粥；既有植物类药粥，也有养生保健的药粥。其种类繁复，效能各异。在当前老年医学及康复医学不断发展的情况下，中医食疗学中的药粥更该发挥其应有的作用，为人类的健康服务。（责任编辑：叉叉）