椎间盘突出治疗并不是容易的事情，因为患者的髓核突出了纤维环，是难以再缩回去的，一般的治疗都是起到暂时缓解疼痛等作用，难以从根本上解决问题。因此患者应该采用多种综合方法，其中食疗也是很常见的一种。

椎间盘突出患者应该合理安排自己的饮食，既要注意营养，又要注意辅助治疗的效果。患者平时多食含有钙、蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E等食物，能达到增强腰椎骨骼的强度、提高肌肉的力量，从而促进腰椎间盘突出的症状的缓解。多食含维生素B多的食物有粗米、精米、大豆、花生等。蛋白质是形成肌肉、韧带所不可或缺的营养素。日常生活中含蛋白质多的食物有猪肉、鸡肉、牛肉、肝脏、鱼类、鸡蛋、豆类及其豆制品等。

患者在平时可以多吃维生素类，这类营养物质有独特的作用，维生素C能增强腰椎椎间盘的纤维环的强度，多食维生素C也能达到缓解腰椎间盘突出的症状的效果。维生素C含量多的食物有红薯、马铃薯、油菜花、青椒、卷心菜、芹菜、草莓、甜柿子、柠檬、橘子等。维生素E有扩张血管、促进血液循环、消除肌肉紧张的作用，同样能缓解腰椎间盘突出的疼痛的症状。日常生活中含维生素E多的食物有鳝鱼、大豆、花生米、芝麻、杏仁等。

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