关节炎是一种慢性疾病，尤其是痛风、类风湿性关节炎、骨性关节炎等，病程持续时间又较长，患者身体机能遭到严重的破坏，容易造成营养缺乏。因此，对于关节炎患者来说，及时补充营养非常重要。

1量的补充：一般在完全卧床时，所需热量为基础代谢的1.2倍，而起床活动后，须增加热量25%以上。热量的主要来源为食物中的碳水化合物和脂肪。蛋白质不是提供热量的物质，对于不能进食的患者，可静脉注射脂肪乳剂。

2蛋白质的补充：蛋白质是人体各组织的重要组成部分，主要存在于细胞和血液内。蛋白质对于关节病及外伤愈合较为重要。正常情况下，成人的蛋白需要量为每公斤体重1克，其中l/3应为动物蛋白质，包括植物蛋白质在内的蛋白质的需用量也要适当地增加，儿童(按每公斤体重计)需用量是成人的3-4倍。鸡、鸭、鱼、肉、蛋是富含蛋白质的食物，应选择食用，对不能进食的患者，则需静脉补充血浆、白蛋白、新鲜血液或水解蛋白注射液。

3维生素的补充：维生素是人体正常生理过程中必不可少的。维生素缺乏对关节病患者有特殊的意义，应及时补充。各种蔬莱、水果中维生素含量高，所以应鼓励患者食用，对于不能进食者，可应用各种维生素的药用制剂肌注或口服均可。