关节炎是机体的一处或多处关节发炎，其主要特征是关节疼痛、肿胀、僵硬、变形或活动范围受限。

营养方案

多食含硫的食物，如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱。因为骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建都要以硫为原料，同时硫也有助于钙的吸收。

多食稻米、小麦和黑麦，有利于清除机体过剩的金属。

经常吃新鲜的菠萝，可减少患部的感染。

少食或不食花椒、茄子、番茄、土豆等茄属蔬菜，禁食牛奶、乳制品、香蕉、肥肉、多糖食品。

营养食补

1.黑豆红糖粥

材料：黑豆30克，大米60克，红糖30克。

做法：将黑豆用清水泡软，大米淘洗干净，备用。锅内加水放入适量黑豆、大米煮粥，快热时加入红糖，再煮二三沸即成。每日两次，长期食用。

功效：黑豆性平味甘，有滋补肝肾、活血利尿、祛风解毒等功效，红糖有补血、祛寒等功效，适用于风湿性关节炎。

2.四辛粥

材料：姜丝、葱末、辣椒末各9克，胡椒粉6克，大米60克，精盐1克，味精2克。

做法：将大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大米、姜丝、葱末、辣椒末、精盐共煮粥，熟后调入胡椒粉、味精即成。每日2次，连服15～20天。

功效：生姜有温中散寒、发汗解表等功效，大葱有通阳开窍、祛风活络等功效，辣椒有温中散寒、祛湿通络等功效，胡椒有开胃、祛寒等功效，适用于类风湿性关节炎。