很多疾病的发生都跟遗传因素有关，骨关节炎这种疾病也不例外，它的发生跟遗传因素有很大的关系，这种疾病的发生除了跟遗传因素有关以外，还跟个人的体质有很大的关系，为什么这么说呢?让我们一起来看看下面的相关介绍，你就能了解其中的缘由。

种族遗传因素

英国人发病率最高而西非人最低，白种人比黑种人发病率高;伴有Heber den结节的骨关节炎妇女，她们的母亲和姐妹患本病者分别为普通人群的2～3倍。并且骨关节炎病人的HLA-A1、HLA-B8 的检出率增高。

体质因素

体重增加使本来已遭磨损的退化的关节再加上重荷，当然就更容易破坏，所以骨质增生多发生于负重较大的髋、膝、跟骨、腰椎等部位。另外由于关节疼痛，患者不自觉地限制了活动而使体重增加，相互影响又加重了关节病变。美国《今日关节炎》发表一份研究资料指出：通过跟踪观察30～46岁的 1178名男性，发现超过标准体重20磅的人发生骨关节炎的可能性比正常体重者多3.5倍的机会。发生部位多是髋、膝关节。

饮食方法：

1、骨关节炎的患者，不要经常使用铁锅来烹饪。要习惯用铁锅炒菜、类风湿风性关节炎病，很容易旧病复发，发病后血清中的铁含量下降。

2、多食含硫的食物，如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱。因为骨骼、软骨和结缔组织的修补、重建都是要用硫为原料，同时硫也有助于钙的吸收。

3、要保证每天都吃一些富含维生素的食品，像是亚麻籽、稻米麸、燕麦麸等。

4、多食含组氨酸的食物，像稻米、小麦和黑麦。组氨酸是有利于清除机体内过剩金属的。多食用富含胡萝卜素，黄酮类，维生素C、E和含硫化合物的食物。也可多食含硫食物如大蒜、洋葱、芽甘蓝及卷心菜。

5、经常吃新鲜的菠萝，可减少患部的感染。

6、生活要规律，饮食要适度，大便不宜干结。

7、禁服铁或含铁的复合维生素。因为铁与疼痛、肿胀和关节损伤有关。茄属蔬菜，如西红柿、土豆、茄子、辣椒等等中的生物碱，能使关节炎症状加重。

骨关节炎的发生受很多方面因素的影响，上面从遗传和体质因素两个方面介绍了骨关节炎发生的原因，大家在平时一定要多加注意，看看自己的家族中是否有患关节炎的人，这个时候你才能防患于未然，避免关节炎这种疾病的袭来。