饮食安排很重要，特别对于腰椎间盘突出患者，尤其是在手术前后，一定要在腰椎间盘突出患者手术前后饮食怎么样安排上用心，给出合理的食物表。而且手术后最忌讳的就是吃辛辣的食物，所以医护人员对待饮食安排一定要用心，多给患者补充一些富含维生素的食物。

腰椎间盘突出症在手术前要注意适当的补充蛋白质，每日蛋白质的量可达100-150克左右，尽量选择富含优质蛋白质的食物，如奶及奶制品 (年纪大的患者治愈最好选用脱脂鲜奶或奶粉)、蛋类、大豆粉、动物的肝肾、瘦肉、鱼、鸡肉、酸奶等。每日6餐。术前一天晚上(如果没有糖尿病、食道癌)可多吃些无脂的糖果。食谱的安排在原来饮食的基础上注意增加全脂或脱脂奶1份、酸奶1-2份、鸡蛋1个、大豆粉适量或豆腐1份，动物肝或肾适量。

手术后能进食，首先以蔬菜水果为主，蔬菜放一点盐和油煮熟，吃菜喝汤;多喝新鲜的果汁。注意蛋白质的补充，最好选用牛奶、蛋黄、酸奶等。少喝茶和咖啡。如果术中失血过多，饮食中适当加一点动物肝脏、血制品及豆腐等。少食多餐(每日6餐以上)。

在康复发烧期，注意做适当的腰部运动养生。饮食中注意补充钙、镁、维生素D以及维生素B族等。含钙丰富的食物如奶类、豆类、小虾米、海带等，多吃新鲜的水果，适当补充动物肝脏，饮食多样化，少喝可乐类饮料。如果饮食量少，可以适当吃一些营养补充剂。

腰椎间盘突出症在术前、术后及康复期都应多食富含纤维素的食物，如芹菜、木耳、竹笋、苹果、香蕉等，以保持大便通畅。如果大便不畅，晨起可喝淡蜂蜜水或淡盐水。

遵循医护人员的要求，按照医护人员给出的饮食的建议，对于腰椎间盘突出患者手术前后饮食怎么样安排这个问题，会给治疗腰椎间盘效果好坏起到一定的作用，这样既可以使手术后患者康复的快点，还能充足患者的营养，也会避免此病的复发。